A alimentação escolar desempenha um papel importantíssimo no desenvolvimento das crianças e adolescentes.
Isso porque ela não só fornece os nutrientes essenciais para o crescimento sadio, como também influencia o desempenho acadêmico e a saúde a longo prazo.
A seguir, vamos entender melhor a importância da alimentação escolar e como promover hábitos alimentares mais saudáveis no ambiente escolar!
O que é a alimentação escolar?
A alimentação escolar se trata de tudo aquilo fornecido para os pequenos durante seu crescimento, seja dentro ou fora da escola. Tratar deste assunto com seriedade é de suma importância para garantir que os alunos recebam a nutrição necessária para seu desenvolvimento, não só físico como também mental.
Isso porque uma dieta balanceada contribui para o crescimento saudável, melhora a capacidade de concentração e aprendizado, e ajuda a prevenir doenças. Então, alimentos ricos em nutrientes – como frutas, legumes, grãos integrais e proteínas magras – são essenciais para o bom funcionamento do corpo e da mente.
A alimentação escolar em especial é importante porque ajuda as crianças a desenvolverem hábitos alimentares saudáveis, o que pode melhorar o seu desempenho escolar e a sua saúde:
- A alimentação saudável pode ajudar a proteger contra a má nutrição e doenças crônicas, como a diabetes, doenças cardiovasculares e câncer;
- O consumo de alimentos nutritivos aumenta a capacidade de concentração e raciocínio, melhorar o humor e aumentar a disposição;
- As crianças podem aprender a importância de hábitos saudáveis na escola e levá-los para casa.
Além disso, a alimentação escolar também pode ser fundamental para garantir a segurança alimentar dos alunos.
Alimentação escolar e desempenho acadêmico
A alimentação escolar e o desempenho acadêmico estão diretamente ligados. Isso porque uma dieta saudável e equilibrada, rica em nutrientes essenciais, pode melhorar a capacidade cognitiva, a concentração e a energia necessária para enfrentar os desafios escolares.
Além disso, a fome pode impedir uma criança de usar todo o seu potencial, o que é ainda pior para um indivíduo em plena formação física e intelectual. Outros fatores que podem interferir diretamente no desempenho educacional de crianças e adolescentes são:
- Hábitos alimentares inadequados;
- Sono inadequado;
- Pouca atividade física;
- Consumo de gorduras trans;
- Déficit de vitaminas;
- Baixo consumo de proteínas.
Estudos indicam também que problemas nutricionais podem afetar as tarefas cognitivas e de linguagem, que são super importantes para a habilidade de leitura.
Componentes de uma alimentação escolar saudável
Uma alimentação escolar saudável deve incluir alimentos que forneçam nutrientes e energia às crianças, como frutas, verduras, legumes, hortaliças, proteínas, carboidratos e bebidas.
Além disso, também é importante evitar alimentos industrializados com muito sal, como hambúrgueres, salsichas, conservas, molhos e temperos prontos.
Aqui estão algumas dicas para uma alimentação escolar saudável:
- Priorize alimentos frescos ou minimamente processados;
- Limite o consumo de alimentos processados e ultraprocessados;
- Use óleo, sal e açúcar com moderação;
- Coma regularmente e com atenção;
- Compre alimentos na feira;
- Cozinhe em casa;
- Planeje suas compras e o preparo das refeições;
- Aumente a oferta e o consumo de frutas, legumes e verduras, especialmente os regionais;
- Coma pelo menos 400g, ou cinco porções, de frutas e vegetais por dia;
- Inclua verduras em todas as refeições;
- Coma frutas frescas e vegetais crus em vez de petiscos;
- Prefira frutas e verduras frescas da estação;
- Varie a seleção desses alimentos na sua dieta.
Impacto da alimentação escolar na saúde a longo prazo
A alimentação escolar pode ter um impacto positivo na saúde a longo prazo, pois promove a educação alimentar e criar hábitos saudáveis para o futuro.
Uma dieta equilibrada e rica em nutrientes essenciais pode melhorar a capacidade cognitiva, a concentração e a energia dos estudantes, o que pode ajudar no desempenho acadêmico.
Além disso, a alimentação escolar pode ajudar a prevenir a má nutrição e doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, doenças cardiovasculares, AVC e câncer.
No entanto, uma alimentação inadequada ou carências nutricionais na infância podem causar prejuízos à saúde. Estes podem somar-se ao longo da vida da criança.
O plano de educação alimentar e nutricional (EAN) visa contribuir para a promoção e proteção da saúde através de uma alimentação adequada e saudável.
Vimos que a alimentação escolar é fundamental para o desenvolvimento físico e mental dos alunos, influenciando diretamente seu desempenho acadêmico e sua saúde a longo prazo.
Promover hábitos alimentares saudáveis nas escolas requer a colaboração de toda a comunidade escolar, incluindo professores, pais e funcionários.
Portanto, investir em uma alimentação de qualidade é cuidar do futuro das nossas crianças!